ВЕГЕТАРИАНСКИЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ" СО СТРУЧКОВОЙ ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ САЛАТ "ОЛИВЬЕ" СО СТРУЧКОВОЙ ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты:
150 г - вареной моркови
100 г - консервированных шампиньонов,
100 г - стручковой фасоли
100 г - лука
100-120 г - постного майонеза
перец, соль
Приготовление:
Опустить зеленую фасоль в кипяток, не размораживая, 2-3 мин отварить и откинуть на дуршлаг, остудить и мелко нарезать.
Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком, грибы нарезать так же.
Лук при желании, нарезав мелко кубиком, можно залить кипятком – тогда его вкус станет мягче, в кипятке нужно выдержать лук 10 мин, затем промыть холодной водой и обсушить.
Все продукты для салата соединить в глубоком салатнике, заправить постным майонезом, перемешать, подсолить Оливье по вкусу и подать к столу.
Приятного аппетита!