Греческая запеканка «Паститсио»
Греческая запеканка «Паститсио»
Если вы большой почитатель специй, добавьте в «Паститсио» помимо чёрного молотого перца и базилика, душистый перец и мускатный орех. Для запеканки используйте любые длинные трубчатые макароны или спагетти. При желании верх запеканки можно засыпать дополнительной порцией натёртого сыра. Подавайте запеканку с овощным салатом и зеленью.
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
400 г спагетти или трубчатых макарон
1 банка очищенных томатов
2 луковицы
1 зубчик чеснока
½ пучка петрушки
4 столовые ложки натертого твёрдого сыра
3 яйца
½ стакана молока
1 столовая ложка муки
100 сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
Соль, перец, базилик
1. Сварите спагетти или макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. приправьте солью и перцем, добавьте натёртый твёрдый сыр. перемешайте и введите в макароны.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Добавьте мясной фар, всё перемешайте и слегка обжарьте. Добавьте к фаршу помидоры, приправьте солью и перцем. Перемешайте и тушите начинку около 20 минут на слабом огне.
3. тем временем приготовьте соус бешамель. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и медленно введите молоко постоянно помешивая соус венчиком. Приправьте соус солью и перцем.
4. В форму для выпечки или кастрюлю поместите половину подготовленных спагетти, затем выложите жареный фарш с овощами и накройте второй половиной спагетти, залейте соусом и посыпьте базиликом. Выпекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 40 минут.
Порций: 6
Если вы большой почитатель специй, добавьте в «Паститсио» помимо чёрного молотого перца и базилика, душистый перец и мускатный орех. Для запеканки используйте любые длинные трубчатые макароны или спагетти. При желании верх запеканки можно засыпать дополнительной порцией натёртого сыра. Подавайте запеканку с овощным салатом и зеленью.
Ингредиенты
400 г говяжьего фарша
400 г спагетти или трубчатых макарон
1 банка очищенных томатов
2 луковицы
1 зубчик чеснока
½ пучка петрушки
4 столовые ложки натертого твёрдого сыра
3 яйца
½ стакана молока
1 столовая ложка муки
100 сливочного масла
1 столовая ложка растительного масла
Соль, перец, базилик
1. Сварите спагетти или макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В отдельной посуде взбейте вилкой яйца. приправьте солью и перцем, добавьте натёртый твёрдый сыр. перемешайте и введите в макароны.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи до золотистого цвета. Добавьте мясной фар, всё перемешайте и слегка обжарьте. Добавьте к фаршу помидоры, приправьте солью и перцем. Перемешайте и тушите начинку около 20 минут на слабом огне.
3. тем временем приготовьте соус бешамель. В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и медленно введите молоко постоянно помешивая соус венчиком. Приправьте соус солью и перцем.
4. В форму для выпечки или кастрюлю поместите половину подготовленных спагетти, затем выложите жареный фарш с овощами и накройте второй половиной спагетти, залейте соусом и посыпьте базиликом. Выпекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 40 минут.
Порций: 6