ПРОФИТРОЛИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРАБОВОГО САЛАТА
ПРОФИТРОЛИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КРАБОВОГО САЛАТА
Ингредиенты:
18 - профитролей из заварного теста
300 г - вареного крабового мяса
150 г - домашнего майонеза
60 мл - сливок жирностью не менее 30%
2 ч.л. - соуса чили (или по вкусу)
1 - небольшой сладкий желтый перец
50 г - мелко зеленого лука
2 ст.л.- лимонного сока
1 ч.л.- вустерского соуса
соль
черный перец свежего помола
Приготовление:
1.Крабовое мясо разберите на кусочки.
2.Сладкий перец нарежьте кубиками со стороной 5 мм, зеленую часть лука – колечками шириной 4-5 мм. Перемешайте с мясом краба, приправьте солью и перцем.
3.Майонез смешайте с соусом чили, лимонным соком и вустерским соусом.
4.Сливки взбейте в устойчивую пену и аккуратно смешайте с майонезом.
5.Перемешайте салат с заправкой. С профитролей срежьте верхнюю часть, нижнюю часть заполните салатом, положив его горкой. Прикройте верхней частью профитроли. Заполняйте профитроли незадолго до подачи на стол, чтобы "скорлупки" не раскисли.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
18 - профитролей из заварного теста
300 г - вареного крабового мяса
150 г - домашнего майонеза
60 мл - сливок жирностью не менее 30%
2 ч.л. - соуса чили (или по вкусу)
1 - небольшой сладкий желтый перец
50 г - мелко зеленого лука
2 ст.л.- лимонного сока
1 ч.л.- вустерского соуса
соль
черный перец свежего помола
Приготовление:
1.Крабовое мясо разберите на кусочки.
2.Сладкий перец нарежьте кубиками со стороной 5 мм, зеленую часть лука – колечками шириной 4-5 мм. Перемешайте с мясом краба, приправьте солью и перцем.
3.Майонез смешайте с соусом чили, лимонным соком и вустерским соусом.
4.Сливки взбейте в устойчивую пену и аккуратно смешайте с майонезом.
5.Перемешайте салат с заправкой. С профитролей срежьте верхнюю часть, нижнюю часть заполните салатом, положив его горкой. Прикройте верхней частью профитроли. Заполняйте профитроли незадолго до подачи на стол, чтобы "скорлупки" не раскисли.
Приятного аппетита!