САМЫЙ ВКУСНЫЙ "РЫЖИК"
САМЫЙ ВКУСНЫЙ "РЫЖИК"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 2 столовые ложки меда
● 100 гр масла (или маргарина, но лучше - масло)
● 1 чайная ложка соды
● 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем:
● 0,75л молока
● 1 стакан сахара
● 3 яйца
● 3 ст.л.крахмала или муки
● 200 гр масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло. Все смешать, довести до кипения и снять с огня. Добавить соду и снова поставить на огонь. Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку. Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластилин. Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми. Готовим крем. Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло.Все взбить и намазать коржи.Немного постоит и в холодильник.
Попробуйте еще чередовать коржи с двумя видами крема: сметаной с сахаром и сливочным маслом со сгущенкой, например.Если не любите возиться с раскаткой теста, то во-первых, Вам понадобится силиконовая форма. Во-вторых, в тесто кладите чуть меньше муки, чтобы оно получилось чуть чуть жидковатым. После этого тесто ставим на полчаса в холодильник. Делим на 8 частей. Затем берем силиконовую форму и нагреваем ее в духовке. Тесто кладем по средине формы и вмакивая пальцы в муку аккуратно растягиваем тесто по форме. Форма теплая и тесто как по маслу идет. Выпекается такой корж 5 минут. И пока форма еще теплая, повторяем эту операцию со следующим коржом. Быстро, удобно и все коржи одинаковые и красивые.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 2 столовые ложки меда
● 100 гр масла (или маргарина, но лучше - масло)
● 1 чайная ложка соды
● 2,5 стакана муки (иногда немного больше, все зависит от муки)
Крем:
● 0,75л молока
● 1 стакан сахара
● 3 яйца
● 3 ст.л.крахмала или муки
● 200 гр масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и масло. Все смешать, довести до кипения и снять с огня. Добавить соду и снова поставить на огонь. Интенсивно помешивая довести до увеличения в 2 раза, снять и добавить муку. Все хорошо перемешать и дать остыть тесту до температуры парного молока. Тесто не должно быть ни крутым, ни жидким. Примерно как пластилин. Коржи раскатать очень тонко. Выпекаются они очень быстро. Готовность определяйте по цвету: они становятся светло коричневыми. Готовим крем. Молоко, сахар и яйца перемешать, довести до кипения, остудить и добавить масло.Все взбить и намазать коржи.Немного постоит и в холодильник.
Попробуйте еще чередовать коржи с двумя видами крема: сметаной с сахаром и сливочным маслом со сгущенкой, например.Если не любите возиться с раскаткой теста, то во-первых, Вам понадобится силиконовая форма. Во-вторых, в тесто кладите чуть меньше муки, чтобы оно получилось чуть чуть жидковатым. После этого тесто ставим на полчаса в холодильник. Делим на 8 частей. Затем берем силиконовую форму и нагреваем ее в духовке. Тесто кладем по средине формы и вмакивая пальцы в муку аккуратно растягиваем тесто по форме. Форма теплая и тесто как по маслу идет. Выпекается такой корж 5 минут. И пока форма еще теплая, повторяем эту операцию со следующим коржом. Быстро, удобно и все коржи одинаковые и красивые.